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水晶球里有丑梨
日期:2017-12-22 16:01:1 来源: 【

甘肃 王旭升

  走在兰州的的街头,我发现有小贩在售卖一种奇特的梨,梨子呈黑色,略带黄,鸡蛋般大小。我觉得这种梨外观上有点像塞北家乡的冻梨,想着想着便忍不住要流口水了。

  小时候,每到年关,父母去山外赶集,他们总会买一些冻梨回来,除了少量的桔子和树柿子外,它也是我家过年时必备的水果。到家后,父亲把装有冻梨的袋子随便往厢房的地上一扔,就不管它了。这梨不怕摔,冻得跟石头一样硬。

  我很好奇,这梨是怎样的一种水果?我开始认为这梨一直长在树上,等到冬天再把它摘下来。直到去年我才得到答案,我家也种了一棵冻梨。秋天的时候,父亲把所有的梨子下树后,才来摘这梨子。父亲说:“这就是冻梨。 ”我迫不及待地摘了一个,一口咬下去,好硬啊,竟然只咬掉一层皮,梨子纤维特别粗,吃到嘴里难以下咽,全是硬渣。父亲说:“这梨子和其他梨外观上没什么区别,但它只能在冬天里去吃。 ”看着这绿油油的冻梨,感觉它真与众不同。

  等到了深冬,这梨完全变了模样,变得煤一样黑,奇丑无比。想要吃到这个梨,定要有足够的耐心,这梨必须浸泡在冰冷的水里。小的时候我和哥哥比赛,看谁先吃到冻梨,我曾自作聪明把它浸泡在开水里,心想开水一定先把它融化,每过上几分钟,我都会把梨子捞出来捏一捏,看看化得怎么样了,结果只有外表的一小层是软软的,里面依旧坚硬,再看一眼哥哥冷水中的梨子,上面已经结了一层冰,我很得意。当哥哥先吃着冻梨在我身边炫耀的时候,气得我把手中的梨子扔得很远,我想不通,也想不明白这是什么道理。现在想想,就像冻僵的人,只能用雪去搓,而不能直接用火去烤,应该是一个道理。

  冰好的冻梨,表面会析出一层半厘米左右的冰。此时的冻梨美丽而神奇,它就像裹在水晶球里,有时还折射着五彩的光。也像是丑陋的梨实现了它的一个多彩的梦,那亮晶晶的冰,便是它的光环。

  吃这梨之前,你要找个坚硬的地方,用力一磕,哗啦啦,冰碎了,梨子跳了出来。梨子的这种出场的方式很特别,让我很兴奋,并乐于去敲开所有的“水晶球”,就像发现了一个个小秘密。对于儿时的我来说,等待吃梨子的过程是漫长的,我很珍惜,有时舍不得吃,就先在上面咬上一个口,然后尽情地去吸,那酸酸甜甜的冰霜的感觉,才叫一个美。吸完里面的果汁,便可将它咬开,粗纤维不见了,果肉变得柔软而细腻,就像一个东北硬汉突然变成了一个娇柔的女子。

  冻梨我是吃不够的,它迷恋我的不仅是那酸甜的味道,更在于享用它时的美妙过程。


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